随着信息时代的全面到来，我们的用餐尤其是工作日用餐很大一部分是通过外卖平台来解决的。然而城市复杂的交通、天气变化以及外卖平台背后的产品品质问题，依然是我们用餐的最大疑问。

　　移动技术、人工智能设备的不断完善，为我们打开了新的思路。2017年4月，上海慈鼎餐饮管理有限公司下属“出街”品牌，以全新的模式，领先的思维强势袭来。

　　（从左至右：出街项目运营总监聂伟、互联网+转型专家陈爱民、美国旭富投资银行中国区执行董事郑清平、梵隆集团董事长张步晖、北京大学中国与世界研究中心特约研究员翟玉忠、行动教育企业大学研究院首席专家汤筱君）

　　打开电梯遇见新鲜

　　自动贩售机，我们并不陌生，售卖新鲜盒餐的自动贩售机在上海地区却是首次面世。凭借占地面积小，简单灵活的安装优势，“出街”的盒餐直接进驻了我们的办公室楼下，一个电梯的距离，5分钟的时间，我们就可以享受到新鲜可口的饭食。

　　“出街”的盒餐自动贩售机更是与手机微信、APP连接，通过提前预定等方式，更是实现了“点菜”的功能。

　　出街实现了中央厨房到消费者的无缝对接，让忙碌的白领人群以最便捷的方式享受优质盒餐。在2017年，出街拟建成100个自动贩售点，覆盖上海大部分CBD办公区。

　　美食界的“工业革命”

　　“出街”的招牌主打：港式烧腊保留了百年传承的港味精华，又吸取各地方美食的独特风味，在出街首批小店试营业期间就广受消费者好评。如何将这种品质和美味无差别的复制，成为出街产品首先需要攻克的难题。

　　2016年，10月出街以战略合作的方式，整合生产资源，以粤菜大厨制定标准数值，中央厨房负责量产的方式，实现了产品的美味与品质的无差别复制。

　　优质的原料、营养的搭配、严苛的标准和无菌化封闭自动生产技术，组成了出街产品的基因密码。

　　品牌营销—粉丝为先

　　除了盒餐自动贩售机，“出街”将在商业中心开设品牌体验店，品牌体验店以服务粉丝为主要宗旨，从产品开发、试吃测试到线下美食节、粉丝聚会，将为粉丝服务，与粉丝紧密沟通做到极致。

　　出街，创新的员工—粉丝领袖的概念成为粉丝营销的亮点，出街将建立一支“街小二”团队，负责各区域的市场推广、布点和粉丝管理工作，以赏金任务等趣味性方式实现员工铁粉化。

　　出街，以中央厨房—街小站“既自动贩售点”的模式简化了传统餐饮供应流程，以线上线下O2O品牌体验店作为品牌形象和粉丝体系的主要支撑。

　　美国旭富银行中国区执行董事郑清平先生评价到：“出街是一个属于未来的品牌，模式创新、共创共富、大数据运营等符合现代和未来商业趋势的特质，都在它身上得到体验，快速裂变的扩张设计使它在市场竞争中具有绝对优势，3年内估值有望突破20亿。”

　　2017年，出街元年，我们一起见证白领盒餐首选品牌的诞生。

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